કોફી મશીન પંપ દબાણ

જ્યારે સંપૂર્ણ એસ્પ્રેસો શોટ અથવા કોફીનો કપ બનાવવાની વાત આવે છે, કોફી મશીન પંપ તમારા કોફી મેકરમાં એક નિર્ણાયક પરિબળ છે. તે કોફી બીન્સમાંથી સ્વાદ અને સુગંધ દૂર કરવામાં મહત્વનો ભાગ ધારે છે, જે આખરે તમારા ઉકાળવાના સ્વાદ અને પ્રકૃતિને પ્રભાવિત કરે છે. વિવિધ પ્રકારના એસ્પ્રેસો મશીનોમાં સાઇફન પ્રેશર કેવી રીતે કાર્ય કરે છે તે સમજવું તમને મશીન પસંદ કરતી વખતે વધુ સારા નિર્ણયો લેવામાં અને તમારી એસ્પ્રેસો બનાવવાની ક્ષમતાઓને વધુ વિકસિત કરવામાં મદદ કરી શકે છે. ચાલો કોફી મશીનોની દુનિયામાં વિવિધ ઉકાળવાની તકનીકો પર પંપના દબાણની અસરની તપાસ કરીએ.

એસ્પ્રેસો મશીનો

ઉકાળવાની પ્રક્રિયામાં ઉચ્ચ પંપ દબાણનો ઉપયોગ એસ્પ્રેસો મશીનોમાં કદાચ સૌથી વધુ જાણીતો છે. જ્યારે કેટલાક મશીનો 15 કે તેથી વધુ બારનું ઉત્પાદન કરી શકે છે, ત્યારે એસ્પ્રેસો નિષ્કર્ષણ માટેનું લાક્ષણિક દબાણ લગભગ 9 બાર છે. ટોચ પર ટ્રેડમાર્ક ક્રીમ સાથે કોફીના સમૃદ્ધ, કેન્દ્રિત શોટ બનાવવા માટે આ ઉચ્ચ તણાવ મૂળભૂત છે.

In કોફી મશીન પંપ, સાઇફન ઉચ્ચ તાણ પર બારીક ગ્રાઉન્ડ એસ્પ્રેસો દ્વારા ઉકળતા પાણીને શક્તિ આપે છે. નિષ્કર્ષણ પ્રક્રિયામાં સામાન્ય રીતે 25 થી 30 સેકન્ડનો સમય લાગે છે. ઉચ્ચ દબાણને કારણે, કોફીના તેલ અને સ્વાદોને ઝડપથી કાઢી શકાય છે, જે એસ્પ્રેસોને તેની વિશિષ્ટ તીવ્ર અને જટિલ સ્વાદ પ્રોફાઇલ આપે છે.

એસ્પ્રેસો મશીનોમાં, પંપના બે મુખ્ય પ્રકાર છે:

• પંપ જે વાઇબ્રેટ કરે છે: ઘરની કોફી મશીનોમાં આ વધુ સામાન્ય છે. દબાણ ઇલેક્ટ્રોમેગ્નેટિક વાઇબ્રેશન દ્વારા બનાવવામાં આવે છે. તેઓ ઉચ્ચ દબાણ ઉત્પન્ન કરવાની ક્ષમતા હોવા છતાં, રોટરી પંપની જેમ સતત દબાણ જાળવી શકતા નથી.
• ફરતા પંપ: રોટરી પંપ, જે સામાન્ય રીતે કોમર્શિયલ એસ્પ્રેસો મશીનોમાં જોવા મળે છે, તે દબાણ આપે છે જે વધુ સુસંગત હોય છે અને સામાન્ય રીતે શાંત હોય છે. તેઓ વધુ ખર્ચાળ છે જો કે સામાન્ય રીતે વધુ વિસ્તૃત આયુષ્ય હશે.

કેટલાક ટોચના કોફી મશીન પંપ હાલમાં સ્ટ્રેઈન પ્રોફાઈલિંગ ઓફર કરે છે, ક્લાઈન્ટોને એક્સટ્રેક્શન ક્રિયાપ્રતિક્રિયા દ્વારા તણાવને બદલવાની પરવાનગી આપે છે. આ લક્ષણ ચોક્કસ એસ્પ્રેસો સ્વાદ લાક્ષણિકતાઓને સુધારવાની અને નિષ્કર્ષણ પ્રક્રિયાને ફાઇન-ટ્યુનિંગમાં મદદ કરવાની ક્ષમતા ધરાવે છે.

તે વાસ્તવમાં મહત્વપૂર્ણ છે કે જ્યારે 9 બાર એ ધોરણ છે, કેટલાક લોકો દલીલ કરે છે કે નીચા દબાણ, લગભગ 6-8 બાર, તેજસ્વી પરિણામો લાવી શકે છે, ખાસ કરીને હળવા વાનગીઓ સાથે. એસ્પ્રેસો ઉકાળવામાં, આ પ્રયોગ અને વ્યક્તિગત પસંદગીનું મહત્વ દર્શાવે છે.

ટીપાં કોફી મશીનો

એસ્પ્રેસો મશીનોથી વિપરીત, પરંપરાગત ડ્રિપ કોફી ઉત્પાદકો ઉકાળવા માટે ઉચ્ચ દબાણ પર આધાર રાખતા નથી. તેના બદલે, તેઓ ગ્રાઉન્ડ કોફી ધરાવતી બ્રુ બાસ્કેટમાં ગરમ ​​પાણીને જળાશયમાંથી ખસેડવા માટે ગુરુત્વાકર્ષણ અને નાના પંપનો ઉપયોગ કરે છે.

આ કોફી મશીન પંપ મેકર સામાન્ય રીતે 1 બાર કરતા ઓછા દબાણે કામ કરે છે. તેનું પ્રાથમિક કાર્ય નિષ્કર્ષણ માટે દબાણ બનાવવાને બદલે પાણીને ખસેડવાનું છે. ડ્રિપ મશીનમાં ઉકાળવાની પ્રક્રિયા એસ્પ્રેસોની તુલનામાં ઘણી ધીમી હોય છે, સામાન્ય રીતે પૂર્ણ થવામાં ઘણી મિનિટો લે છે.

જો કે, કેટલાક અદ્યતન ડ્રિપ કોફી ઉત્પાદકો નિષ્કર્ષણને વધારવા માટે દબાણ ઉકાળવાના ઘટકોનો સમાવેશ કરે છે. ઉદાહરણ તરીકે:

• પ્રી-ઇન્ફ્યુઝન: કેટલાક મશીનોમાં પ્રી-ઇન્ફ્યુઝન સ્ટેજ હોય ​​છે જ્યાં મુખ્ય બ્રુ સાઇકલ પહેલા ઓછા દબાણે કોફી ગ્રાઉન્ડ્સ પર પાણીનો થોડો જથ્થો પમ્પ કરવામાં આવે છે. આ જમીનને સમાનરૂપે સંતૃપ્ત કરવામાં મદદ કરે છે અને વધુ સમાન નિષ્કર્ષણ તરફ દોરી શકે છે.
• સ્પંદિત ઉકાળો: વધુ અત્યાધુનિક ડ્રિપ મશીનો ઉકાળવા દરમિયાન પલ્સિંગ પંપ ક્રિયાનો ઉપયોગ કરી શકે છે. આ શ્રેષ્ઠ તાપમાન જાળવવામાં અને રેડવાની પદ્ધતિની નકલ કરીને નિષ્કર્ષણને સુધારવામાં મદદ કરી શકે છે.
• પ્રેશર-આસિસ્ટેડ ડ્રિપ: કેટલાક હાઇ-એન્ડ ડ્રિપ મશીનો નિષ્કર્ષણને વધારવા માટે સહેજ ઊંચા દબાણ (હજુ પણ એસ્પ્રેસો સ્તરથી નીચે) નો ઉપયોગ કરે છે. પરંપરાગત ડ્રિપ બ્રુઇંગની તુલનામાં આનાથી કોફીના વધુ સમૃદ્ધ, વધુ સંપૂર્ણ શરીરવાળા કપમાં પરિણમી શકે છે.

જ્યારે આ લક્ષણો ડ્રિપ કોફીની ગુણવત્તામાં સુધારો કરી શકે છે, ત્યારે એસ્પ્રેસો મશીનોની તુલનામાં સામેલ દબાણ હજુ પણ ઘણું ઓછું છે. ડ્રિપ બ્રુઇંગમાં ધ્યાન સંતૃપ્તિ અને સમગ્ર બ્રુ ચક્ર દરમિયાન શ્રેષ્ઠ તાપમાન જાળવવા પર વધુ છે.

કોફી મશીન પંપ પ્રેશર: ઓછું દબાણ

તાજેતરના વર્ષોમાં લો-પ્રેશર ઉકાળવાની પદ્ધતિઓએ લોકપ્રિયતા મેળવી છે, જે પરંપરાગત ડ્રિપ કોફી અને ઉચ્ચ-દબાણવાળા એસ્પ્રેસો વચ્ચે મધ્યમ જમીન પ્રદાન કરે છે. આ પદ્ધતિઓ સામાન્ય રીતે 1 થી 3 બાર સુધીના દબાણનો ઉપયોગ કરે છે.

સૌથી વધુ જાણીતા લો-પ્રેશર ઉકાળવાના ઉપકરણો પૈકી એક મોકા પોટ છે, જે કોફી ગ્રાઉન્ડ્સ દ્વારા પાણીને દબાણ કરવા માટે વરાળના દબાણનો ઉપયોગ કરે છે. મોકા પોટમાં દબાણ સામાન્ય રીતે લગભગ 1.5 બાર સુધી પહોંચે છે. આ એક મજબૂત, કેન્દ્રિત કોફીમાં પરિણમે છે જે ઘણીવાર સ્ટ્રેન્થ અને ફ્લેવર પ્રોફાઇલમાં ડ્રિપ કોફી અને એસ્પ્રેસો વચ્ચે હોવા તરીકે વર્ણવવામાં આવે છે.

લો-પ્રેશર ઉકાળવાનું બીજું ઉદાહરણ એરોપ્રેસ છે, જે મેન્યુઅલ કોફી બનાવતી કંપની છે જે પ્લન્જરને દબાણ કરીને બનાવેલા હવાના દબાણનો ઉપયોગ કરે છે. આ કોફી મશીન પંપ જનરેટ થાય છે તે સામાન્ય રીતે 0.35 થી 0.75 બારની આસપાસ હોય છે. પ્રમાણમાં ઓછું દબાણ હોવા છતાં, એરોપ્રેસ એસ્પ્રેસોની કેટલીક સમાનતાઓ સાથે સ્વચ્છ, સંપૂર્ણ શરીરવાળી કોફીનું ઉત્પાદન કરી શકે છે.

કેટલાક સ્વચાલિત કોફી મશીનો પણ ઓછા દબાણવાળી ઉકાળવાની સિસ્ટમનો ઉપયોગ કરે છે. દાખલા તરીકે, અમુક પોડ-આધારિત મશીનો 2-3 બારની આસપાસ દબાણનો ઉપયોગ કરે છે. આ ડ્રિપ કોફી કરતાં વધુ મજબૂત પરંતુ એસ્પ્રેસો જેટલું તીવ્ર ન હોય તેવું પીણું બનાવતી વખતે ઝડપી નિષ્કર્ષણ માટે પરવાનગી આપે છે.

લો-પ્રેશર ઉકાળવાના ફાયદાઓમાં નીચેનાનો સમાવેશ થાય છે:

• વર્સેટિલિટી: નીચા દબાણની પદ્ધતિઓ ઘણીવાર કોફી શૈલીઓની શ્રેણી પેદા કરી શકે છે, જેમાં હળવા અને નાજુકથી લઈને સમૃદ્ધ અને સંપૂર્ણ શરીર હોય છે.
• કડવાશમાં ઘટાડો: નીચા દબાણને કારણે કડવા સંયોજનો ઓછા નિષ્કર્ષણમાં પરિણમી શકે છે, જે સંભવિતપણે કોફીના સુંવાળા કપ તરફ દોરી જાય છે.
• ક્ષમા: નીચા-દબાણની પદ્ધતિઓ ઘણીવાર ઉચ્ચ-દબાણવાળા એસ્પ્રેસો ઉકાળવાની તુલનામાં ગ્રાઇન્ડ કદના ફેરફારોને વધુ માફ કરે છે.
• પોર્ટેબિલિટી: ઘણા ઓછા દબાણવાળા ઉકાળવાના ઉપકરણો કોમ્પેક્ટ હોય છે અને તેમને વીજળીની જરૂર હોતી નથી, જે તેમને મુસાફરી અથવા બહારના ઉપયોગ માટે લોકપ્રિય બનાવે છે.

જ્યારે નીચા દબાણવાળા ઉકાળો સાચા એસ્પ્રેસો ઉત્પન્ન કરી શકતા નથી, તે એક અનન્ય અભિગમ પ્રદાન કરે છે કોફી મશીન પંપ જે સ્વાદિષ્ટ પરિણામ લાવી શકે છે. બધી ઉકાળવાની પદ્ધતિઓની જેમ, ચાવી એ પ્રયોગ અને શોધવાનું છે કે તમારી સ્વાદ પસંદગીઓ માટે શ્રેષ્ઠ શું કામ કરે છે.

કોફી મશીન પંપ સપ્લાયર

જ્યારે એ પસંદ કરવાની વાત આવે છે કોફી મશીન પંપ, ઉચ્ચ-ગુણવત્તાવાળા ઘટકો પ્રદાન કરી શકે તેવા વિશ્વસનીય સપ્લાયરની પસંદગી કરવી મહત્વપૂર્ણ છે. આવા એક સપ્લાયર ટોપિંગ મોટર છે, જે વિવિધ જરૂરિયાતોને અનુરૂપ કોફી મશીન પંપની શ્રેણી ઓફર કરે છે.

ટોપિંગ મોટરના ઉત્પાદનો 12V, 24V ના DC વોલ્ટેજ અથવા 6-36V ની કસ્ટમાઇઝ રેન્જ સાથે ઉપલબ્ધ છે. આ સુગમતા કોફી મશીન ડિઝાઇનની વિશાળ વિવિધતામાં એકીકરણ માટે પરવાનગી આપે છે. તેઓ વિશિષ્ટ આવશ્યકતાઓને પૂર્ણ કરવા માટે કસ્ટમાઇઝ્ડ પાર્ટ્સ પણ ઓફર કરે છે, જે વિશિષ્ટ અથવા વિશિષ્ટ કોફી મશીનો વિકસાવતા ઉત્પાદકો માટે ખાસ કરીને ઉપયોગી થઈ શકે છે.

જેઓ કોફી મશીન પંપ ઉત્પાદક પસંદ કરવાની પ્રક્રિયામાં છે તેમના માટે, ટોપિંગ મોટર પૂછપરછનું સ્વાગત કરે છે sales@huan-tai.orgતેઓ તેમના ઉત્પાદનો વિશે વિગતવાર માહિતી પ્રદાન કરી શકે છે અને તમારા ચોક્કસ કોફી મશીનની ડિઝાઇન અથવા એપ્લિકેશન માટે કયો પંપ સૌથી યોગ્ય છે તે નક્કી કરવામાં સહાય કરી શકે છે.

સંદર્ભ:

1. Illy, A., & Viani, R. (2005). એસ્પ્રેસો કોફી: ગુણવત્તાનું વિજ્ઞાન. એકેડેમિક પ્રેસ.

2. પેટ્રાકો, એમ. (2005). કોફીનો અમારો રોજિંદા કપ: તેના જાદુ પાછળની રસાયણશાસ્ત્ર. જર્નલ ઓફ કેમિકલ એજ્યુકેશન, 82(8), 1161.

3. Andueza, S., Maeztu, L., Pascual, L., Ibáñez, C., de Peña, MP, & Cid, C. (2003). એસ્પ્રેસો કોફીની અંતિમ ગુણવત્તા પર નિષ્કર્ષણ તાપમાનનો પ્રભાવ. જર્નલ ઓફ ધ સાયન્સ ઓફ ફૂડ એન્ડ એગ્રીકલ્ચર, 83(3), 240-248.

4. રાવ, એસ. (2008). એસ્પ્રેસો સિવાય બધું: વ્યવસાયિક કોફી ઉકાળવાની તકનીક. સ્કોટ રાવ.

5. નવરિની, એલ., નોબિલ, ઇ., પિન્ટો, એફ., શેરી, એ., અને સુગ્ગી-લિવરાણી, એફ. (2009). સ્ટોવ-ટોપ કોફી મેકરમાં સ્ટીમ પ્રેશર કોફી નિષ્કર્ષણની પ્રાયોગિક તપાસ. એપ્લાઇડ થર્મલ એન્જિનિયરિંગ, 29(5-6), 998-1004.